美国 - 终于正式通过 - 美国和俄罗斯达成协议，允许美国禽肉继续出口俄罗斯，Steve Meyer和Len Steiner写道。 协议要求美国就俄罗斯允许的消毒剂与病原抑制规程知会美国的禽肉生产者，并据美国屠宰场采用的各种解决方案以及获准向俄罗斯出口产品的屠宰场名单知会俄罗斯官员以及买家。当初实施禁令的整个过程就是因为俄罗斯担心美国家禽屠宰中采用的超级氯化水消毒过程。
1993年以来，除一年（1999）例外，俄罗斯一直是美国鸡肉的最大出口市场，2009年进口了16.18亿磅鸡肉。向俄罗斯出口的鸡肉当中比例最大的是全鸡腿（leg quarter），通常称为“布什腿”，因为美国总统乔治.H.W.布什1980年时把这种鸡腿当作食品援助发送。这种低成本的红肉以及鸡皮在加工肉品当中有广泛的用途。通过向俄罗斯以及其它国家出口低价红肉，美国鸡肉生产者得以按更低的价格出售美国消费者更喜爱的鸡胸肉。有一位资深观察家，康涅狄格州Storrs的Paul Aho博士认为，随着俄罗斯国内肉鸡也的发展，这种模式正在发生改变。这种发展（许多人认为俄罗斯对美国氯水消毒的挑剔背后的真正原因正是为了保护本国肉鸡业的发展）将对美国红肉的价格产生压力，使得美国肉鸡业必须提高胸肉价格才能实现足够高的整鸡价值。如果俄罗斯真的提高了鸡肉的自给比例，这将改变美国肉鸡企业的游戏规则。他们能否挺过去很大程度上取决于原有价格，而$5月猪肉零售价创下了$3.043/磅的新纪录。这个价格比四月份高12.4美分（4.3%），使得2008年9月创下的$3.026/磅的纪录黯然失色。5月的猪肉价格比一年前高3%。
5月西装鸡零售价格同样高涨，涨了10美分（6.2%），达到$1.755/磅。这是自去年9月以来的最高价，但仍比2009年5月$1.857/磅的最高纪录10多美分。
5月精选牛肉平均零售价涨了0.5%，达到$4.463/磅。5月价格比上年同期高3%，比2008年8月创下的$4.526/磅的月平均最高纪录低不到8美分。
全鲜牛肉和火鸡肉价格5月下跌了1%，但仍比上年同期分别高2.1%和7.2%。
我们仍然认为，随着饲料、家畜、肉品批发等价格的上涨，更高的零售价格也将传递到消费者那里。70-75/英担的价格能否带来足够的现金尚属未知。
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